一、提前介入，安排部署

考前縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極與教育部門對(duì)接，詳細(xì)了解中考期間的用餐方式、用餐人數(shù)等，確定保障工作重點(diǎn)。成立了中考期間餐飲食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開了中考保障工作調(diào)度會(huì)，明確工作重點(diǎn)和職責(zé)分工，確保工作有序開展。

二、加強(qiáng)排查，消除隱患

一是對(duì)考點(diǎn)周邊的餐飲食品經(jīng)營(yíng)單位及供餐單位開展專項(xiàng)檢查。二是對(duì)考點(diǎn)食堂及供餐單位進(jìn)行了全面檢查，審查了中考期間的菜譜，全面排除考生用餐安全隱患，并對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)者和餐飲經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了行政指導(dǎo)，簽訂了《中考餐飲食品安全承諾書》，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

三、駐點(diǎn)巡查，應(yīng)急值守

對(duì)各考點(diǎn)內(nèi)食堂餐飲食品安全實(shí)行駐點(diǎn)值班，全程監(jiān)管考點(diǎn)食堂餐飲制作，做到定人、定崗、定責(zé)，確保整個(gè)中考期間各個(gè)點(diǎn)位均有2名以上經(jīng)驗(yàn)豐富的食品安全監(jiān)管人員駐點(diǎn)值守。對(duì)考點(diǎn)食堂的食材采購(gòu)、加工制作、清洗消毒、食品留樣等工作進(jìn)行全程監(jiān)管，確保中考期間各環(huán)節(jié)的食品安全措施落實(shí)到位，保障中考學(xué)生的用餐安全。